Никогда еще фрикадельки не получались такими вкусными и сочными! Этот удивительный рецепт способен кардинально изменить представление о привычном блюде.
Часто готовим то, к чему привыкли с детства, не решаясь на эксперимент. Но с этими фрикадельками страхи останутся в прошлом! Главным ингредиентом всех тех лет были обычные суповые фрикадельки, однако тут настало время попробовать что-то новое.
Эти мясные шарики идеально сочетаются с любым гарниром, делая его более насыщенным. К тому же, фрикадельки обладают особой привлекательностью для детей, которые с удовольствием их уплетают.
Если вы еще не пробовали такой способ их приготовления, то настоятельно рекомендуется исправить это недоразумение! Гарантировано, равнодушных не будет.
Ингредиенты и подготовка фарша
Для приготовления сочных фрикаделек важно использовать свежий фарш. Рекомендуется пропустить ненадолго свежую мясную мякоть через мясорубку. Лук тоже стоит переработать в фарш; это придаст дополнительную сочность. В смесь добавить соль и черный молотый перец по вкусу, а также по желанию — зубчик чеснока.
Яйцо — ещё один ключевой компонент. Если фарш окажется немного жидковатым, не беда! Добавьте немного манки или панировочных сухарей для улучшения консистенции.
Приготовление и подача фрикаделек
Объедините все ингредиенты и хорошо перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки и обжарьте их на растительном масле до образованию золотистой корочки.
Переложите обжаренные шарики в другую посуду. На сухой сковороде растопите столовую ложку сливочного масла, добавьте муку и слегка обжарьте. Постепенно влейте воду или бульон, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Затем добавьте сливки нужной жирности, подсолите и поперчите по вкусу.
Верните фрикадельки в сковороду, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне еще 7 минут. В конце посыпьте зеленью и подавайте с соусом, сообщает канал.
- Фарш - 700 г
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец - по вкусу
- Яйцо - 1 шт.
- Вода - 300 мл
- Сливки - 100 мл
- Зелень - по вкусу
- Манка (если фарш жидкий) - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
