Кабачки — это не просто популярный овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Во-первых, они изобилуют витаминами и отличаются низкой калорийностью. Во-вторых, маски на основе кабачков помогают освежить кожу и сделать её более упругой. И, наконец, кабачок способствует укреплению волос, замедляя появление седины. Кто не хочет продлить свою молодость?
Вес готового блюда: 940 г, порция на 2 человека.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 300 г
- Кабачки — 1-2 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 60 г
- Панировочные сухари — 50 г
- Петрушка — 1-2 веточки
- Сливочное масло — 20 г
- Репчатый лук — 0.5 шт.
- Молотый кориандр — 1/4 ч.л.
- Сметана 20% — 100 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Кабачки натереть на крупной терке и отжать через сито, чтобы избавиться от лишней влаги. Мелко нарезать петрушку и смешать её с отжатой кабачковой массой, яйцом, мукой и щепоткой соли в глубокой миске.
Шаг 2: Лук натереть на мелкой терке и в другой миске объединить его с куриным фаршем, панировочными сухарями, сливочным маслом, кориандром, солью и перцем по вкусу. Из полученной массы сформировать котлеты диаметром 4-5 см.
Шаг 3: На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла. Ложкой выкладывать кабачковую массу, формируя оладьи, и жарить с каждой стороны по 6-8 минут до золотистой корочки.
Шаг 4: Параллельно в другой сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжаривать котлеты с обеих сторон по 2-3 минуты на сильном огне, затем убавить огонь до среднего и готовить до полной прожарки, переворачивая каждые 4-6 минут.
Шаг 5: Оладьи и котлеты выложить на тарелку, посыпать оставшейся петрушкой и подать со сметаной немедленно.
Приятного аппетита!
