Представляем вам удивительно простой и невероятно вкусный рецепт яблочного пирога – идеальный выбор для уютного чаепития. Этот десерт не только быстро готовится, но и все необходимые ингредиенты найдутся на любой кухне.
Ингредиенты для пирога
- Яблоки (желательно кисло-сладкие, такие как Антоновка или Гренни Смит) – 3-4 шт. (примерно 400-500 г).
- Яйца – 3 крупных штуки.
- Сахар – 150-180 г (примерно 1 неполный стакан).
- Мука – 150-180 г (примерно 1 стакан).
- Сливочное масло – для смазывания формы (небольшой кусочек).
- Корица – по желанию (0,5-1 ч. ложка).
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка (по желанию).
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка (чтобы пирог был пышнее, хотя классическая шарлотка может быть и без него).
Этапы приготовления
1. Подготовка яблок:
- Тщательно вымыть яблоки, разделить их на четверти и удалить сердцевину.
- Нарезать яблоки тонкими дольками или маленькими кубиками (кожуру можно оставить, если она не слишком жесткая).
- По желанию, сбрызнуть яблоки лимонным соком и посыпать корицей.
2. Приготовление теста:
- В глубокой миске разбить яйца, добавить обычный и ванильный сахар.
- Взбивать миксером на высокой скорости около 5-7 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
- Просеять муку (с разрыхлителем) в яичную смесь по частям.
- Аккуратно перемешать тесто, используя ложку или лопатку, строго снизу вверх, чтобы масса не осела.
3. Сборка пирога:
- Смазать форму для выпечки (диаметр 20-22 см) сливочным маслом. Можно присыпать немного муки или манки для удобства извлечения пирога.
- Вылить половину теста в форму, затем уложить на него часть яблок.
- Залить оставшимся тестом и, если есть желание, украсить верх несколькими дольками яблок.
- Разогреть духовку до 170-180°C и поставить форму на средний уровень.
- Выпекать 35-45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, пирог готов.
Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Подаётся он особенно вкусно теплым с шариком ванильного мороженого или сметаной. Приятного аппетита!
