Ищете идеи для сытного и простого блюда на ужин? Обратите внимание на куриные фрикадельки в нежном соусе – это не только быстро, но и очень вкусно! Рецепт легко адаптируется и подходит как для ужина, так и для обеда.
Что потребуется?
Для приготовления фрикаделек понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриный фарш – 500 г
- Лук – 1 небольшая луковица
- Чеснок – 2 зубчика
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 2 ст. ложки
- Соль, черный перец – по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Для соуса и овощной основы нужно подготовить:
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт. (средняя)
- Болгарский перец – 1 шт.
- Мука – 1/2 ст. ложки
- Сметана (20% жирности) – 4 ст. ложки
- Вода – 200 мл
- Свежая петрушка – небольшой пучок
- Соль, перец – по вкусу
Как готовить?
1. Лук очистить и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Эти ингредиенты добавить в куриный фарш вместе с яйцом и панировочными сухарями. Посолить и поперчить, затем тщательно перемешать до получения однородной массы. Из фарша сформировать аккуратные фрикадельки размером с грецкий орех.
2. На сковороде разогреть немного подсолнечного масла и обжарить фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки, затем переложить их на тарелку.
3. Лук нарезать мелким кубиком. Болгарский перец очистить от семян и нарезать так же, как лук. Морковь натереть на крупной терке. Все овощи обжарить на той же сковороде в течение 5-7 минут до мягкости.
4. Добавить к овощам муку и обжарить еще 1-2 минуты. В отдельной емкости смешать воду, сметану и мелко рубленую петрушку. Влить эту смесь в сковороду к овощам, добавить соль и перец по вкусу, и прогреть на среднем огне 3 минуты.
5. Вернуть обжаренные фрикадельки в сковороду с соусом, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Куриные фрикадельки лучше всего подавать с пастой, картофельным пюре или отварным рисом. Но они вкусны и сами по себе!
Приятного аппетита!
