Приглашаем вас в кулинарное путешествие с нашим овощным рататуем, который соединяет в себе нежные баклажаны, сочные томаты и хрустящие кабачки, приправленные ярким соусом из болгарского перца и прованскими травами.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы создать этот шедевр, вам понадобятся:
- Баклажан – 1 шт.
- Красные томаты – 2 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Репчатый лук – 100 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Красный болгарский перец – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Оливковое масло – 30 мл
- Томаты в собственном соку – 400 г
- Сахар – 20 г
- Прованские травы – 4 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Базилик – для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить восхитительный рататуй:
Начните с подготовки овощей: срежьте плодоножки у баклажанов, цукини и томатов, а затем нарежьте их на ровные кружочки толщиной около 5 мм.Очистите болгарский перец от семян и нарежьте его кубиками. Лук и чеснок измельчите слишком крупно.В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте болгарский перец с луком и чесноком до золотистого цвета.Добавьте прованские травы, томаты в собственном соку, сахар, соль и перец. Нагревайте смесь в течение 7 минут, затем используйте блендер, чтобы добиться однородной консистенции.На дно формы для запекания влейте получившийся соус. Аккуратно уложите нарезанные овощи в круговом порядке, чередуя их: цукини, томаты, баклажан, чтобы не оставалось пустот.Сбрызните сверху оливковым маслом, накройте фольгой и готовьте в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут.Когда рататуй будет готов, украсьте его свежим базиликом и подавайте к столу.Приятного аппетита!
