Вкусная запеканка с курицей и овощами для всей семьи
Приготовить запеканку с курицей и овощами — замечательный способ порадовать близких вкусным и сытным блюдом. Это не только вкусно, но и полезно благодаря большому количеству овощей. В этом рецепте используются самые доступные ингредиенты, которые придают блюду насыщенный вкус и делают его идеальным для обеда или ужина.
Необходимые ингредиенты
Куриное филе — 500 г
Вареный рис — 1 стакан
Консервированная кукуруза — 1 банка
Болгарский перец — 400 г
Сметана — 500 мл
Лук — 2 шт.
Твердый сыр — 200 г
Морковь — 200 г
Соль и молотый перец по вкусу
Подсолнечное масло — для жарки
Этапы приготовления
Куриное филе нарезается небольшими кусочками, болгарский перец очищается от семян и также нарезается кубиками. Морковь натирается на крупной терке, а лук мелко крошится.
В сковороде, разогретой с добавлением масла, обжаривается куриное филе в течение 15 минут, приправляя солью и перцем. В другой сковороде сначала обжаривается морковь, к которой затем добавляется болгарский перец. После этого, добавляется лук, который также слегка обжаривается и приправляется.
На дно формы для запекания укладывается вареный рис, затем овощная смесь, которую следует смазать половиной сметаны. Далее идет слой куриного филе, сверху — кукуруза, а затем оставшаяся сметана. В финале блюдо посыпается тертым сыром и отправляется в разогретую до средней температуры духовку на 30 минут. После готовности, запеканку стоит немного остудить и нарезать на порции.
Это блюдо прекрасно подходит для семейного ужина и отличается легкостью в приготовлении. Запеканка хорошо сохраняет вкус и аромат, что делает её идеальным выбором для повторного разогрева.
