Рецепт этого торта «Нежность» передается из поколения в поколение, и это неудивительно — его мягкий вкус покоряет сердца многих. Имея в своем арсенале этот простой и универсальный рецепт, можно легко порадовать домочадцев или гостей, а трудозатраты при этом минимальны.
Полный список ингредиентов
Чтобы испечь этот торт, понадобятся:
- Мука — 200 г
- Сметана — 200 г
- Сгущенное молоко — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 10 г (или сода с уксусом)
- Дополнительно: мак, орехи или какао — по 2-3 ст. л.
Приготовление торта
Для начала растопить 100 г сливочного масла и оставить остывать. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром до увеличения объема в три раза — это займет 3-4 минуты. Затем добавить сметану, сгущенное молоко и растопленное масло. Не забудьте положить немного соли.
После этого аккуратно вводим муку с разрыхлителем. При желании вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную уксусом. Затем тесто делится на две равные части. Для выпекания потребуется форма диаметром 28 см, и после смазывания масла, коржи выпекаются при 180 градусах около 20 минут.
Вторую часть теста можно дополнить маком, какао или орехами. Остывшие коржи следует разрезать пополам, чтобы получить четыре пласта. Далее готовят крем, смешивая 450 г сметаны с 2-3 ст. л. сахарной пудры. Для более насыщенного и стабильного крема стоит использовать сметану не ниже 20% жирности.
Каждый корж промазывается кремом, чередуя слои. После сборки торта, следует обмазать его боковые стороны и верхнюю часть остатками крема, а в качестве украшения можно использовать шоколадную стружку. Торт необходимо оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы он пропитался, а затем можно подавать к столу.
Советы по приготовлению
- Для безопасности на кухне используйте острые ножи, так как они делают нарезку быстрее и легче.
- Добавляйте соль и перец постепенно, пробуя на каждом этапе.
- Не выбрасывайте воду от варки картошки или пасты — она станет отличным загустителем для соусов.
С таким чудесным десертом процесс приготовления станет настоящим удовольствием. Приятного аппетита!
