Создание кулинарного шедевра – это всегда увлекательно, особенно когда речь идет о таком сочном и ароматном фрукте, как апельсин. Этот кекс порадует каждого своим ярким вкусом и нежной текстурой, наполняя вашу кухню чудесным новогодним ароматом.
Необходимые ингредиенты
- 3 яйца
- 1/3 ч.л. соли
- 180 г сахара
- щепотка ванилина
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла (растопленного)
- 1 апельсин (с кожурой)
- 10 г разрыхлителя
- 350 г муки
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо подготовить апельсин. Его тщательно моют, а затем нарезают на небольшие кусочки, оставляя кожуру. Полученные части помещают в высокую емкость и прорабатывают с помощью погружного блендера до получения однородного пюре.
Теперь, чтобы создать тесто, в миске разбивают яйца комнатной температуры и добавляют соль. Взбивают смесь на средней скорости до появления легкой пены, а затем постепенно вводят сахар. Такой подход обеспечивает лучшее растворение сахара.
После того как масса увеличится и посвятлеет, добавляют ванилин, молоко и растопленное сливочное масло. Миксер выключают, а в тесто вводят апельсиновое пюре, аккуратно перемешивая лопаткой.
Следующим шагом нужно добавить муку и разрыхлитель. Смешивают все компоненты снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста. Готовое тесто имеет потрясающий аромат, который наполняет кухню.
Переливают тесто в форму (лучше всего 24х24 см) и выравнивают поверхность. Выпекают в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 35-40 минут. Проверяют готовность с помощью деревянной шпажки - она должна выходить сухой.
После выпекания кекс охлаждается в форме, а затем извлекается и посыпается сахарной пудрой или покрывается апельсиновым джемом. В завершение можно украсить дроблеными орехами или дольками апельсина, гармонично завершая кулинарное творение.
Этот кекс станет настоящим украшением любого стола - он пышный, вкусный и с невероятным ароматом. Побалуйте свою семью восхитительным лакомством в выходные!
