Перловая крупа в последние годы завоевала популярность среди любителей здорового питания. С каждым днем появляется все больше замечательных рецептов, которые подчеркивают ее необычные вкусовые качества и полезные свойства. Эта крупа идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье или хочет сбросить лишний вес.
Для здоровья и диеты
Перловая крупа — не просто гарнир, это настоящая находка для диетического питания. Считается, что она занимает второе место среди круп после гречки, а по ряду показателей даже превосходит ее. Такой выбор делает перловку универсальным решением для людей с различными заболеваниями, включая диабет.
Рецепт перловой каши с фаршем и овощами
Для приготовления этого вкусного блюда потребуется: перловая крупа, фарш, репчатый лук, морковь, белокочанная капуста и специи на ваш вкус.
Приготовление:
- Промыть перловую крупу и отварить в кипящей воде около 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь.
- На разогретом масле обжарить нарезанный лук с добавлением немного воды (50 мл) в течение 3-5 минут. Затем добавить фарш и готовить под крышкой еще 5 минут.
- Нарезанную морковь добавить в сковороду и готовить еще несколько минут. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы избежать пригорания.
- После этого в сковороду добавить подготовленную перловку, залить горячей водой, довести до кипения и добавить специи по вкусу. Готовить на медленном огне под крышкой 10 минут.
- Затем добавить нарезанную капусту и продолжать готовить еще 20-30 минут до полной готовности.
- В конце выключить плиту и дать блюду настояться 7-10 минут перед подачей.
Получается невероятно вкусно! Перловая крупа, смешанная с мясом или рыбой, всегда является отличным вариантом для обеда или ужина. Это не только пайдно, но и очень вкусно.
Энергетическая ценность блюда
Ингредиенты:
- Растительное масло (1 ст. л.) - 108 ккал
- Репчатый лук (1 шт.) - 32 ккал
- Фарш из телятины (300 г) - 269 ккал
- Морковь (1/2 шт.) - 24 ккал
- Перловая крупа (1/2 ст) - 376 ккал
- Капуста (230 г) - 48 ккал
Общая калорийность блюда составляет: 860 ккал, что на 100 грамм - всего 88 ккал, с высоким содержанием белков.
Приятного аппетита!
