Томатный сок может стать отличным решением, если дома завалились помидоры, которые просто некуда девать. И самое интересное, что для этого вовсе не нужно использовать специальные сорта — подойдут любые помидоры, которые есть под рукой.
Используем все, что есть
Многие любят простоту, и этот рецепт не станет исключением. Приготовление томатного сока предельно легкое. Достаточно взять соковыжималку и отжать сок, добавляя к каждому литру 0,5 чайной ложки соли и столько же сахара. Эти ингредиенты способствуют балансировке вкуса, а количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости помидоров.
После этого необходимо довести сок до кипения, а через 15-20 минут, когда пена сползет, снять с плиты. Готовый сок разлить по банкам, герметично закрыть и оставить перевернутым под пледом на несколько часов. И вот, сока на зиму готова!
Экспериментируя с сортами
В данном случае не обошлось без экспериментов. Вместо традиционных красных помидоров на сок пошли экземпляры самых разных цветов: от розовых до черных. Если у вас есть привычка собирать семена, не отпускайте руку — вкусные плоды через несколько дней могут потерять свою свежесть. Так, были использованы и необычные сорта, такие как "Черная Груша" и "Гаврюша", которые придали соку неповторимую сладость.
В результате получился полноценный 8-литровый бак красного свежевыжатого сока, несмотря на то, что красных плодов было меньше всего. Даже пену, которая образовалась, не стоит убирать — она исчезнет сама.
Приглашение к обмену рецептами
Летом планируется еще больше заготовок, и если у читателей есть простые и интересные рецепты, было бы замечательно их услышать! Не упустите возможность поделиться опытом, ведь урожай только начинает созревать.
Для того чтобы увидеть больше необычных сортов овощей, можно ознакомиться с каталогом семян по ссылке ниже. Мы всегда рады новым идеям и рецептам!
