Опять кабачки на нашем столе! Этот универсальный овощ становится фаворитом благодаря множеству способов его приготовления. Если традиционные жареные кружочки уже надоели, пришло время познакомиться с новым, более интересным вариантом — кабачковыми кубиками в панировке.
На приготовление таких лакомств уйдет всего около 40 минут, а состав ингредиентов предельно прост.
Ингредиенты
- 1 средний кабачок
- 2 чайные ложки копченой паприки
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 яйцо
- Соль и черный перец по вкусу
- Масло для жарки
Для приготовления соуса понадобятся:
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 2-3 веточки петрушки
- 2-3 веточки укропа
Приготовление
Начнём с подготовки кабачка: его нужно очистить и нарезать крупными кубиками размером около 2-3 см. Теперь займёмся панировочной смесью. В одной миске взбиваем яйцо с солью и перцем, а в другой смешиваем панировочные сухари с копченой паприкой и небольшой щепоткой соли. Копченую паприку можно найти в большинстве супермаркетов.
Чтобы панировать кабачковые кубики, удобно использовать зубочистки: сначала обмакните их в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Обжаривайте панированные кубики в хорошо разогретом растительном масле — если есть фритюрница, это значительно ускорит процесс. С помощью ложки можно полить кубики кипящим маслом для равномерного подрумянивания. Жарить нужно около 10-15 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки — они должны быть мягкими.
Сметанный соус к кабачкам
Недолго думая, приготовим необычный соус. Смешайте одну столовую ложку сметаны с зеленью укропа, петрушки и чесноком, и вуаля! Соус готов, а его не солили — так вкус получается более ярким и свежим.
Вот и всё, наш обед готов к подаче! Кабачковые кубики выглядят аппетитно благодаря золотистой корочке и имеют легкий копченый вкус. Они отлично подойдут как основное блюдо, так и в качестве закуски.
Приятного аппетита!
