Идеальное сочетание шоколада и ягод в этом печенье покорит сердца сладкоежек! Порадуйте домочадцев вкусным угощением, которое несомненно вызовет восторг.
Ингредиенты для волшебного печенья
Мука — 280 г
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Сахар — 100 г (для теста) + 200 г (для ежевики)
Крахмал — 30 г
Вода — 30 мл
Сливочное масло — 160 г (комнатной температуры)
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 80 мл
Какао-порошок — 40 г
Ежевика — 270 г (можно использовать замороженную)
Ванилин — 1 г
Пошаговое приготовление
Сначала растереть сахар с маслом и ванилином до получения однородной массы.
Добавить молоко и яйца, тщательно перемешать.
Просеять муку с какао-порошком и разрыхлителем, затем соединить с остальными ингредиентами и вымесить тесто до однородности.
С помощью кондитерского мешка отсадить печенья на заранее смазанный маслом противень и оставить их выпекаться в разогретой до 180°C духовке на 3-5 минут. После выпекания, дать им остыть.
Для начинки замороженную ежевику посыпать сахаром, поставить на средний огонь до закипания, после чего кипятить минуту и снять с огня.
Взбить массу венчиком и протереть через сито. Кукурузный крахмал разводим холодной водой, а затем ставим на плиту, помешивая, до загустения.
Готовую начинку остудить, затем по два печенья соединить с помощью кондитерского мешка, выкладывая начинку между ними. Убрать в холодильник на час.
Наслаждайтесь вкусом свежевыпеченного печенья с ягодной начинкой за чашечкой чая!
