Программа «Живая еда» погружает нас в мир экзотического фрукта — питахайи, известной также как «фрукт дракона». Однако, на прилавках российских магазинов, часто можно увидеть невысококачественные экземпляры, которые не радуют сладостью. Но есть ли у этого фрукта реальные полезные свойства?
Польза питахайи: факты от диетолога
По словам Натальи Денисовой, диетолога ФИЦ питания и биотехнологии, питахайя, как и большинство фруктов, обладает невысокой калорийностью, при этом она насыщена витаминами — особенно витамином C и группой B. Кроме того, в ее составе много калия и клетчатки. Однако стоит отметить, что из-за высокой водянистости (около 90%) концентрация этих полезных микроэлементов не так велика.
Сравнение с другими фруктами
По своему составу питахайя имеет сходства с киви. Несмотря на то что она уступает киви в уровне витамина C, у нее есть собственные уникальные преимущества. Например, она содержит флавоноиды и бетацианин — мощные антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом.
Сладости с питахайей: стоит ли доверять?
Современные кулинары активно экспериментируют с питахайей, создавая всевозможные сладости. Однако стоит быть осторожными: многие из таких продуктов, продаваемых на маркетплейсах, либо теряют свой вкус (как порошковые напитки из сублимированных плодов), либо становятся излишне сладкими, как маршмеллоу и мармелад. Питахайя сама по себе не обладает ярким вкусом, что делает такие десерты менее привлекательными.
