Как приготовить нежные жареные пирожки с капустой на кефире
Жареные пирожки с капустой на кефире — это идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса. Этот рецепт позволит также экспериментировать с начинками, добавляя картошку или яйца с зеленым луком. Нежное дрожжевое тесто придаст пирожкам особый вкус.
Ингредиенты для теста
200 мл теплого кефира
400 г муки
30 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
10 г сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Ингредиенты для начинки
500 г капусты
1 средняя луковица
Соль и перец — по вкусу
200 мл растительного масла для жарки
Приготовление:
В глубокой миске смешать теплый кефир с сахаром, 3 ст.л. муки и сухими дрожжами. Хорошо перемешать и накрыть пленкой, оставив в тепле на 15-20 минут.
В другой миске соединить растопленное масло и яйцо, добавить соль и хорошо перемешать. После этого влить полученную смесь в подошедшую опару.
Поэтапно всыпать просеянную муку, замешивая тесто. Поместить в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить на 1 час.
Тем временем подготовить начинку: нарезать лук и нашинковать капусту. На разогретой сковороде обжарить капусту под крышкой около 5-7 минут, затем добавить лук и жарить до золотистой корочки. Посолить и поперчить по вкусу, охладить начинку.
Подошедшее тесто разделить на две части, каждую раскатать в лепешку, положить начинку и защипить края.
В сковороде разогреть достаточное количество масла, чтобы пирожки могли плавать. Обжаривать пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложить готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Пирожки с капустой оказались великолепными как в горячем, так и в холодном виде. Приготовьте их с удовольствием! Приятного аппетита!
