Этот удивительный пирог, приготовленный из дрожжевого теста, порадует всех своим легким вкусом и ароматом свежей земляники. Простота его рецепта делает его идеальным вариантом для любого повода.
Ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- 1 яйцо
- 100 мл кефира
- 150 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 20 г свежих дрожжей
- Около 500 г муки
- Ванильный сахар по вкусу
Для начинки:
- 1 стакан земляники с горкой
- Сахар по вкусу
- Желток для смазывания
- 2 столовые ложки молока для смазывания
Приготовление пирога
Сначала необходимо подготовить тесто. Подогрейте молоко до теплого состояния и смешайте его с измельченными дрожжами, добавив столовую ложку сахара. Дайте смеси постоять, чтобы образовалась пена.
В миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и щепоткой соли, luego добавьте кефир и дрожжевую смесь. Растопите сливочное масло и смешайте его с полученной основой. Постепенно добавляйте муку, вымешивая тесто до получения эластичной консистенции. Накройте миску и оставьте тесто подниматься на час в теплом месте.
Тем временем подготовьте ягоды: переберите и промойте землянику. Как только тесто поднимется, раскатайте его, разрежьте на три части и начините ягодами, посыпанными сахаром. Защипите края и аккуратно уложите пирог в форму, оставив его подниматься еще на 30-40 минут.
Перед выпечкой смешайте желток с молоком и смажьте пирог. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте главный десерт 20 минут при этой температуре, затем снизьте до 160°C и выпекайте еще 20 минут, накрыв фольгой. Готовый пирог остудите в форме и посыпьте сахарной пудрой перед подачей к чаю.
Приятного чаепития!
Этот восхитительный пирог станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые моменты радости и наслаждения.
