Нежное печенье с вишней и ореховым безе

2 апреля 2026, 08:05

Эта кулинарная находка песочное печенье, наполненное сочной вишней и хрустящим ореховым безе. Оно не только вкусное, но и выглядит невероятно аппетитно!

Ингредиенты для совершенного теста

Чтобы приготовить это лакомство, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:
350 г муки
100 мл сметаны
10 г ванильного сахара
250 г холодного сливочного масла
3 яичных желтка
щепотка соли
Для начинки:
300 г вишни или шпанки
Для безе:
3 яичных белка
150 г сахара
150 г измельченных грецких орехов

Шаги приготовления

Приступим к созданию этого восхитительного десерта:

Тесто: В глубокой посуде с просеянной мукой натереть холодное сливочное масло на терке, затем тщательно перетереть до крошки.

Добавить желтки, ванильный сахар, соль и сметану. Быстро замесить тесто, не увлекаясь, собрать в шар и завернуть в пленку. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Подготовить вишню, очистив ее от косточек.

Безе: Измельчить грецкие орехи до мелкой крошки. В отдельной емкости взбить белки с сахаром до жестких пиков и соединить с орехами.

Формирование печенья: Выложить охлажденное тесто на рабочую поверхность и разделить на три части. Раскатать одну часть в тонкий пласт, выложить вишню вдоль двух длинных сторон. Накрыть вишню тестом и свернуть в рулет.

Повторить процесс с оставшимися частями теста и вишней.

Переложить рулеты на противень, застеленный пергаментом, и распределить орехово-белковую массу сверху.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Оставить остывать и нарезать на порционные кусочки.

Этот десерт станет настоящей звездой на любом столе. Наслаждайтесь вкусом!

Источник: Рецепты на каждый день