Мясо кролика, тушеное в сливках, - это отличный способ не только избавиться от характерного аромата, но и сделать его мягким и невероятно вкусным. Яркая морковь, нарезанная кружками, добавляет блюду не только цвет, но и может заменить гарнир.
Список ингредиентов
- Кролик 1 тушка (1,5-2 кг)
- Морковь 2 средние штуки
- Чеснок 2 зубца
- Смесь сухих трав 1 ч. ложка (хмели-сунели, кориандр, тимьян, молотый имбирь)
- Соль, перец по вкусу
- Сливки 200 мл (10-15% жирности)
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
- Форма для запекания
Приготовление
Кролика нужно разделить на порционные куски обычно достаточно 6-8 частей. Затем хорошо помыть и обсушить. Посолить и поперчить по вкусу.Чеснок следует мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку, а затем натереть им куски мяса.Очистить морковь, нарезать кружочками и уложить на дно формы для запекания, сохранив несколько кружков для украшения.Выложить на морковь куски кролика и посыпать их смесью трав.Сверху положить оставшиеся кружки моркови, чтобы добавить привлекательности.Полить мясо сливками и отправить в заранее разогретую до 190 C духовку на 1,5 часа. Каждые 15-20 минут аккуратно поливать куски жидкостью, чтобы они не пересохли и остались сочными.Готовое блюдо подавать на тарелках, украсив свежей зеленью, и зовите всех к столу!Приятного аппетита!