Паста диталини с зеленым горошком: легкая, свежая и невероятно вкусная

27 апреля 2026, 05:00

Эта паста обладает поразительно свежим вкусом и прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде. Если диталини не удалось раздобыть, великолепным заменителем станут пенне, хотя вкус будет несколько иным.

Ингредиенты для необычного блюда

Паста диталини 80 г
Зеленый горошек 215 г
Оливковое масло 45 мл
Репчатый лук 1 головка
Панчетта 50 г
Крабовое мясо 35 г
Пармезан 10 г
Помидоры черри 80 г
Перец чили 5 г

Процесс приготовления: шаг за шагом

В сковороде разогреть 20 грамм оливкового масла и обжарить лук с панчеттой до румяности. Добавить 200 грамм горошка, и как только он начнет уменьшаться в размере, снять с огня. Затем переложить эту массу в блендер, пробить и процедить через мелкое сито для достижения однородной консистенции.

Отварить пасту до состояния аль денте, чтобы она осталась слегка упругой при укусе.

В другой сковороде разогреть оставшиеся 20 грамм оливкового масла, быстро прогреть оставшийся горошек в течение одной минуты, затем добавить готовую пасту и тщательно перемешать. На глубокую тарелку влить приготовленный соус из горошка, выложить на него пасту, украсить кусочками крабового мяса, половинками помидоров черри и щедрой порцией тертого пармезана. Для завершающего акцента сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и при желании добавить нарезанный перец чили.

Такое блюдо непременно удивит ваших гостей и станет яркой изюминкой любого стола. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этой изысканной пастой!

Источник: Еда.ру

Больше новостей на Bronnichi.ru