Пора на Масленицу: Дрожжевые блины, которые покорят сердца

Кому не известна главная традиция Масленицы? Конечно же, это блины! Они бывают разные: с начинкой, с соусами, на молоке, кефире или даже на воде. Дрожжевые, с содой или без у каждой хозяйки есть свои секретные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. И сегодня будет представлен один из таких проверенных вариантов.

Нежные и Пористые Блины

Представляем рецепт дрожжевых блинов, мягких и воздушных, как у бабушки. Для выпечки используется небольшая сковорода диаметром 20 см, но можно взять и меньшую, как это делала мама, готовя блины по 10 см в размере.

Ингредиенты для блинов

• 500 г муки
• 750 мл молока
• 3 яйца
• 80 г сливочного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки сахара
• 20 г прессованных дрожжей

Приготовление поэтапно

Первый шаг создание опары. Это требует немного больше времени, но результат вас удивит.

Для выпекания используйте горячую сковороду. Смазывать её маслом нужно только перед первым блином, если сковорода без антипригарного покрытия перед каждым.

Из предложенного количества теста получится около 20 блинов. Подавайте их с любимыми добавками: сметаной, медом или вареньем. Блины получаются вкусными, пористыми и легкими, что сделает вашу Масленицу незабываемой!