Представляем удивительное блюдо маринованная капуста в свекольном соке. Эта яркая закуска с добавлением моркови и ароматных специй прекрасно дополнит любой стол, а также станет отличной основой для борща.
Ингредиенты для вашего шедевра
- 1,5 кг белокочанной капусты
- 1 средняя свекла
- 2 моркови
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соли
- 1/2 стакана сахара
- 150 мл уксуса
- 2 листика лаврового листа
- Перец душистый по вкусу
Этапы приготовления
Начните с подготовки компонентов: свеклу натрите на мелкой терке и выжмите сок, используя марлю. Чеснок очистите.Морковь натрите по желанию на крупной или мелкой терке. Капусту нашинкуйте, используя нож, терку или овощерезку. Смешайте капусту с морковью.Подготовьте стерильную банку и выложите в нее овощную смесь. Затем аккуратно влейте свекольный сок.Приготовьте маринад: в кипящей воде растворите сахар и соль, после чего добавьте уксус и тщательно перемешайте.Залейте маринадом содержимое банки и сверху добавьте пару столовых ложек растительного масла.Закройте банки и дайте им остыть в перевернутом виде под одеялом. Затем разместите заготовку в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.Уже через неделю закуска будет готова к употреблению, но лучше оставить ее для зимнего стола.Приятного аппетита и наслаждайтесь яркими вкусами дома!