На токийском рыбном рынке Тойосу произошел сенсационный аукцион: голубой тунец весом 243 килограмма был продан за рекордные 510 миллионов иен, что эквивалентно 3,2 миллиона долларов. Неутомимый владелец сети суши Kiyomura, Киеси Кимура, известный как "Король тунца", вновь подтвердил свой статус, заплатив такую огромную сумму на первом аукционе года.
Ловля и последующий успех
Этот экстраординарный экземпляр был выловлен у берегов острова Ома, который славится своим выдающимся тунцом. Причина такой высокой цены кроется не только в его размере, но и в мельчайших деталях, таких как текстура и жирность мяса. Конкуренция на аукционе была высокой: многие участники стремились заполучить этот деликатес, и, несмотря на надежды Кимуры заплатить меньше, цена взлетела.
Торги и их атмосфера
Аукцион произошел в предрассветных часах, когда рыбы торпедообразной формы были выставлены на обозрение. Участники торгов изучали детали, наблюдая за расцветкой и текстурой каждого экземпляра. Стоит отметить, что килограмм омыского тунца оценивается примерно в 2,1 миллиона иен (13 360 долларов), что делает его непревзойденным деликатесом.
Кимура в своем интервью отметил: "Когда я вижу аппетитного тунца, не могу устоять. Это своего рода счастливая удача!" Позже он добавил, что тунец был разделан и превращен в суши для его ресторанов, которые начали продавать роллы всего за 500 иен (2,40 фунта стерлингов).
Тенденции и сохранение
Несмотря на предыдущие тревоги о вымирании этого вида, запасы тихоокеанского голубого тунца постепенно восстанавливаются благодаря сотрудничеству различных стран в области сохранения. Тем не менее, аукцион стал ярким напоминанием о высоком спросе на этот вид рыбы, особенно в праздничные периоды, когда цены традиционно значительно возрастают.
Аукционные торги продолжают набирать популярность, и каждый год привлекают внимание как местных жителей, так и туристов, стремящихся стать свидетелями этого великолепного шоу рынка.
