Рецепт пирога с ревенем, передаваемый из поколения в поколение, вновь радует гурманов. Этот лакомый десерт не только прост в приготовлении, но и позволяет использовать любую начинку — от ягод до фруктов, что делает его универсальным.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление теста займет считанные минуты, поэтому начинать стоит с подготовки начинки. В данном случае используется свежий ревень. Молодые стебли не требуют очищения, достаточно нарезать их на небольшие кусочки и отложить.
Затем к 100 граммам сахара добавляется 125 грамм мягкого сливочного масла. Для аромата добавляется чайная ложка ванильного сахара и небольшая щепотка соли, которая сбалансирует сладость.
Смесь тщательно взбивается блендером до получения однородной массы. После этого в тесто вводят два яйца и снова взбивают, добиваясь воздушной консистенции.
Далее в тесто добавляются 125 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя и 40 граммов кукурузного крахмала. Все ингредиенты замешиваются до однородности.
Формирование и выпечка пирога
Форма для выпечки слегка смазывается растительным маслом, дно застилается бумагой для выпечки. Тесто аккуратно вливается в форму, и сверху равномерно распределяется нарезанный ревень.
Пирог посыпается 3-4 чайными ложками сахара, что добавит сладости и хрустящей корочки. Выпекание производится в разогретой до 180°C духовке в течение 45 минут. Проверка готовности осуществляется с помощью деревянной шпажки, она должна выходить чистой и сухой.
Долгожданный финал
После выпечки пирогу следует предоставить время на остывание. Аккуратно извлеченный из формы, он может быть дополнен легкой присыпкой сахарной пудрой. Итог — красивый и аппетитный десерт, идеальный компаньон к чашечке чая.
Этот пирог удивит своим вкусом и легкой кислинкой ревеня, превращая обычный чай в настоящую праздничную церемонию. Рекомендуется попробовать этот простой рецепт каждому, кто ценит домашнюю выпечку.
