С наступлением холодов многие стремятся запечатлеть в банках последние летние ароматы. Один из самых изысканных способов сохранить дыню на зиму — это консервировать ее в сахарном сиропе. Такой десерт наполнит ваш стол солнечными моментами и станет отличным дополнением к десертам или использованию при выпечке.
Что понадобится для приготовления?
- Дыня: 1 кг
- Вода: 500 мл
- Сахар: 400 г
- Лимонная кислота: 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция по консервированию
1. Начать стоит с подготовки банок. Их необходимо простерилизовать, а крышки — прокипятить, чтобы избежать бактерий.
2. Дыню тщательно промыть, удалить семена и кожуру, затем нарезать на кусочки. Важно использовать спелую и крепкую дыню, чтобы кусочки не растаяли в сиропе.
3. Подготовленные фрукты заполнить в банки до плечиков.
4. На следующем этапе готовится сироп: в кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Кипятить смесь в течение 3-4 минут, чтобы она хорошо растворилась и приобрела нужную консистенцию.
5. Готовым сиропом залить дыни в банках, оставляя немного пространства под крышкой.
6. Закрыть банки крышками, но не плотно. Поместить их в кастрюлю с теплой водой, не забыв на дно положить полотенце. Вода должна доходить до плечиков банок. Дождаться закипания и стерилизовать в течение 15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.
7. Осторожно вынуть банки из кипятка и сразу закрутить. Убрать их вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Как только они остынут, перенести в прохладное и темное место для хранения.
Такой способ консервирования благодаря лимонной кислоте позволяет надолго сохранить дыню в целости. Прекрасный вкус и аромат, которые впитаются в сироп, станут настоящей находкой в холодные месяцы.
