В мире кулинарии всегда есть место для ярких и оригинальных идей, и эти булочки с творогом и ароматными апельсинами - отличный пример этого. Каждая порция этих изделий не только порадует своим вкусом, но и озарит дом чудесным апельсиновым ароматом.
Ингредиенты для чудесного теста
Чтобы сотворить эти кулинарные шедевры, потребуются:
- 450 граммов цельнозерновой муки;
- 250 миллилитров молока;
- 2 яичных белка;
- 50 граммов подсолнечного масла;
- 7 граммов быстродействующих дрожжей;
- 50 граммов сахара;
- 7 граммов соли.
Начинка, которая завораживает
Для получения вкусной и сочной начинки вам понадобятся:
- 300 граммов творога;
- 30 граммов сливочного масла;
- 60 граммов сахара;
- 1 желток;
- 3 спелых апельсина.
Приготовление: шаг за шагом
Первый шаг – создание опары. Для этого нужно смешать сахар с дрожжами и теплым молоком (около 35-38 градусов). Оставить эту консистенцию на 10 минут, пока она не начнет пузыриться.
Далее отделите желтки от белков. Смешайте опару, растительное масло и яйца, а затем просейте муку, чтобы придать тесту легкость. Вымесите тесто руками или с помощью миксера в течение 5 минут, затем накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре на час.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Соедините творог с желтком, сливочным маслом и сахаром, а затем тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте натертую цедру от двух апельсинов и нарезанные дольки от третьего апельсина. Все тщательно перемешайте.
Когда тесто подошло, выложите его на рабочую поверхность, обмять, раскатайте в прямоугольник и на одну его сторону выложите начинку. Аккуратно сверните в рулет и нарежьте на 12 частей, разместите на противне, предварительно застеленном бумагой для выпечки. Пусть булочки подойдут еще 20 минут в закрытом духовом шкафу при температуре 40 градусов.
Напоследок, смешайте желток и столовую ложку молока, и с помощью кулинарной кисти аккуратно смазать опара поднявшиеся булочки. Выпекайте 40 минут на режиме горячий воздух или 50 минут при верхнем и нижнем нагреве при температуре 180 градусов.
Эти великолепные булочки идеально подходят для завтрака и могут подаваться с фруктами, ягодами или сливочным маслом. Угощение, которое надолго останется в ваших воспоминаниях!
