Удивительный торт "Пломбир": кулинарное искусство без выпечки

Торт "Пломбир" это не просто десерт, а настоящее волшебство, дарящее ощущение летнего мороженого. Приготовление этого лакомства не требует выпечки и занимает всего несколько минут. Все, что необходимо, это сковорода и немного кулинарного вдохновения.

Идеальный состав для песочной основы

Для создания хрустящей основы понадобятся:

• 250 граммов муки
• 70 граммов сахара
• 150 граммов сливочного масла (жирность 82,5%, слегка подмороженного)

Смешивание ингредиентов ключевой этап. Масло натирают на терке прямо в муку и сахар, чтобы получить крупчатую крошку. Очень важно добиться однородной текстуры, перетирая все компоненты руками.

Непревзойденный крем с кремовым вкусом

Для крема, максимально приближающегося к вкусу пломбира, подготовьте:

• 500 граммов сметаны (жирность 20%)
• 2 яйца
• 150 граммов сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• 50 граммов сливочного масла

Яйца, сахар и крахмал тщательно взбиваются до формирования однородной массы. Затем добавляется сметана и все снова перемешивают. Получившуюся массу варят на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, до загустения. В уже готовый крем добавляется сливочное масло для бархатистой текстуры.

Сборка и финальные штрихи

На дно формы следует высыпать часть крошки, а сверху равномерно распределить крем. Чередуя слои, формируют торт по желанию. Завершающим аккордом станет шапка из белого шоколада, добавляющая изысканность.

После завершения сборки торт необходимо оставить в холодильнике на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался. Результат впечатляет: торт "Пломбир" становится нежным, воздушным и на удивление напоминает любимое мороженое. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус, что делает его идеальным выбором для любого праздника.