Торт "Пломбир" — это не просто десерт, а настоящее волшебство, дарящее ощущение летнего мороженого. Приготовление этого лакомства не требует выпечки и занимает всего несколько минут. Все, что необходимо, — это сковорода и немного кулинарного вдохновения.
Идеальный состав для песочной основы
Для создания хрустящей основы понадобятся:
- 250 граммов муки
- 70 граммов сахара
- 150 граммов сливочного масла (жирность 82,5%, слегка подмороженного)
Смешивание ингредиентов — ключевой этап. Масло натирают на терке прямо в муку и сахар, чтобы получить крупчатую крошку. Очень важно добиться однородной текстуры, перетирая все компоненты руками.
Непревзойденный крем с кремовым вкусом
Для крема, максимально приближающегося к вкусу пломбира, подготовьте:
- 500 граммов сметаны (жирность 20%)
- 2 яйца
- 150 граммов сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 50 граммов сливочного масла
Яйца, сахар и крахмал тщательно взбиваются до формирования однородной массы. Затем добавляется сметана и все снова перемешивают. Получившуюся массу варят на небольшом огне, непрерывно помешивая венчиком, до загустения. В уже готовый крем добавляется сливочное масло для бархатистой текстуры.
Сборка и финальные штрихи
На дно формы следует высыпать часть крошки, а сверху равномерно распределить крем. Чередуя слои, формируют торт по желанию. Завершающим аккордом станет шапка из белого шоколада, добавляющая изысканность.
После завершения сборки торт необходимо оставить в холодильнике на 12 часов, чтобы он хорошо пропитался. Результат впечатляет: торт "Пломбир" становится нежным, воздушным и на удивление напоминает любимое мороженое. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус, что делает его идеальным выбором для любого праздника.
