С наступлением новогодней ночи бокал шампанского становится неотъемлемым атрибутом праздника. Тем не менее, многие из нас подбирают этот игристый напиток, не задумываясь о его особенностях и нюансах подачи.
Что такое шампанское на самом деле?
На первый взгляд, любое игристое вино может показаться шампанским. Однако истинное шампанское производится исключительно в регионе Шампань во Франции и требует особых технологий. Если на этикетке нет слова «Champagne», это просто игристое вино, например, кремю из Бургундии или просекко из Италии. Не стоит считать их менее качественными — это просто другие напитки с уникальными характеристиками.
На что обращать внимание при выборе шампанского?
При выборе игристого стоит обратить внимание на уровень сладости:
- Brut Nature / Zero Dosage — без добавленного сахара, очень сухое.
- Brut — приоритетный вариант, который будет универсально уместен на любом празднике.
- Extra Dry — полусухое, но с легкой сладостью.
- Demi-Sec — полусладкое и отлично подходит к десертам.
- Doux — сладкое шампанское.
Для новогодних праздников чаще всего выбирают Brut, так как он отлично дополняет закуски и создает праздничную атмосферу.
Кроме того, важно учитывать и цвет напитка: розовое шампанское обычно имеет более яркие ягодные ноты и отлично подходит к мясным и рыбным блюдам, в то время как белое считается более свежим и отлично сочетается с морепродуктами.
Как правильно охлаждать шампанское?
Самая распространенная ошибка — помещать бутылку в морозильник. Это может привести к тому, что шампанское не раскроет свой аромат, а пузырьки станут грубыми. Кроме того, из-за внутреннего давления при замерзании бутылка может треснуть. Идеальная температура подачи шампанского составляет 8-10°C. Рекомендуется поместить бутылку в холодильник за 3-4 часа до подачи, чтобы добиться нужной температуры.
Ищете место, где провести новогоднюю ночь? Бары «Barrrr» и «Первый нос» на «Центральном рынке» предлагают не только вкусное шампанское, но и множество других напитков. Ждем вас в Москве, на Рождественском бульваре, д. 1!
