Овощные шедевры на вашей кухне: как сделать рагу и рататуи просто и вкусно

Когда речь заходит о приготовлении овощного рагу и рататуи, кухня превращается в настоящую кулинарную лабораторию.

Собрав любые овощи и добавив щепотку специй и оливкового масла, можно создать полноценное и вкусное блюдо. Каждое приготовление становится уникальным, ведь у каждого шефа есть свой, неповторимый рецепт, а фаны овощных шедевров уверены, что именно их версия лучшая.

Зачем делать рагу?

Овощное рагу это не просто закуска. Оно может быть легким гарниром или сытным основным блюдом. Рататуй же выступает настоящей кулинарной визуализацией, притягательной и яркой.

Вот несколько вариантов, как легко и быстро приготовить рагу и рататуи у себя дома, чтобы угодить всем:

1. Классическое рагу из кабачков и перца

Что понадобится: кабачки, морковь, болгарский перец, лук, помидоры, растительное масло, соль, черный перец.

Как приготовить: нарезать овощи, обжарить лук с морковью, добавить остальные ингредиенты и тушить до готовности. Совет: оставьте овощи слегка хрустящими для яркого вкуса.

2. Рататуй по-провански

Ингредиенты: баклажаны, кабачки, помидоры, перец, чеснок, оливковое масло, прованские травы.

Как готовить: нарезать и выкладывать слоями, полить оливковым маслом и запекать в духовке. Совет: немного сыра пармезан добавит блюду изысканности.

3. Быстрое рагу из остатков

Что нужно: любые овощи, масло, специи, немного воды.

Приготовление: нарезать овощи, обжарить, добавить воду и готовить под крышкой 10-15 минут. Фишка: за 20 минут полноценный обед готов.

Бонус: подача и идеи

• Сочетайте с рисом, пастой или свежим хлебом.
• Добавление зелени или сыра сделает подачу ресторанной.
• Блюдо идеально подходит для обеда на работе, так как сохраняет вкус на протяжении нескольких часов.