Этот пирог с творожными шариками идеальный десерт для любителей шоколада и свежего творога. Его легко приготовить, и он станет настоящим украшением любого стола, подарив удовольствие всем вашим близким.
Ингредиенты
Для теста:
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 130 г муки
- 20 г какао
Для начинки:
- 500 г творога
- 2 яичных желтка
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки крахмала
- Ванильный сахар по вкусу
- Для шоколадной глазури:
- 3 ст. ложки сметаны
- 6 ст. ложек сахара
- 1 ст. ложка какао с горкой
- 30 г сливочного масла
Приготовление пирога
Сначала подготовим творожные шарики: яичные желтки смешиваем с творогом, сахаром и крахмалом. Тщательно перемешиваем массу до однородности.Дно формы застилаем пергаментом и формируем из творожной массы небольшие шарики, выкладываем их на пергамент.Теперь переходим к тесту: яйца разделяем на белки и желтки, взбиваем белки с щепоткой соли до пышной пены, постепенно добавляя сахар.После этого вводим желтки и медленно перемешиваем. Смешиваем муку и какао, просеиваем в яичную массу, аккуратно перемешиваем лопаткой.Готовое тесто выкладываем поверх творожных шариков в форме, разравниваем поверхность.Разогреваем духовку до 180C и выпекаем пирог около 35-40 минут. Первыми 25 минутами не открываем духовку. Проверяем готовность с помощью зубочистки.Когда пирог остынет, готовим глазурь: смешиваем сахар с какао, добавляем сметану, нагреваем до загустения, затем добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем.Покрываем пирог теплой глазурью и ставим в холодильник для застывания.Перед подачей нарезаем пирог на порции.Этот десерт станет идеальным лакомством для всех сладкоежек. Приятного чаепития!