Нежный шоколадный пирог с творожными шариками для настоящих гурманов
Этот пирог с творожными шариками – идеальный десерт для любителей шоколада и свежего творога. Его легко приготовить, и он станет настоящим украшением любого стола, подарив удовольствие всем вашим близким.
Ингредиенты
Для теста:
5 яиц
150 г сахара
130 г муки
20 г какао
Для начинки:
500 г творога
2 яичных желтка
100 г сахара
2 ст. ложки крахмала
Ванильный сахар по вкусу
Для шоколадной глазури:
3 ст. ложки сметаны
6 ст. ложек сахара
1 ст. ложка какао с горкой
30 г сливочного масла
Приготовление пирога
Сначала подготовим творожные шарики: яичные желтки смешиваем с творогом, сахаром и крахмалом. Тщательно перемешиваем массу до однородности.
Дно формы застилаем пергаментом и формируем из творожной массы небольшие шарики, выкладываем их на пергамент.
Теперь переходим к тесту: яйца разделяем на белки и желтки, взбиваем белки с щепоткой соли до пышной пены, постепенно добавляя сахар.
После этого вводим желтки и медленно перемешиваем. Смешиваем муку и какао, просеиваем в яичную массу, аккуратно перемешиваем лопаткой.
Готовое тесто выкладываем поверх творожных шариков в форме, разравниваем поверхность.
Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем пирог около 35-40 минут. Первыми 25 минутами не открываем духовку. Проверяем готовность с помощью зубочистки.
Когда пирог остынет, готовим глазурь: смешиваем сахар с какао, добавляем сметану, нагреваем до загустения, затем добавляем сливочное масло, тщательно перемешиваем.
Покрываем пирог теплой глазурью и ставим в холодильник для застывания.
Перед подачей нарезаем пирог на порции.
Этот десерт станет идеальным лакомством для всех сладкоежек. Приятного чаепития!
