Рыбные поверья: от традиций к праздникам

Некогда бытует мнение о том, что рыбу следует есть только в тех месяцах, в которых присутствует буква "Р". В прежние времена, с советских времён, это было довольно распространённое убеждение: с января по апрель рыба разрешена, с мая по август под запретом, затем снова с сентября. Это правило на первый взгляд может показаться шуткой, но многие пожилые люди подтвердят, что придерживались этого заблуждения.

Что стояло за этим поверьями?

Корни этого суеверия уходят в сложные условия хранения продуктов в 60-80-х годах. В те времена холодильники были далеки от современных стандартов, и рыба, как и другие скоропортящиеся продукты, могла быстро испортиться в жару. Риск отравления был высок, и это объясняет, почему рыбу в теплый период старались избегать. Одиннарных холодильников хватало лишь на пару пакетов мяса, а где хранить рыбу в зной? Часто даже качественный товар оказывался испорченным.

Сегодняшняя реальность цен на рыбу

Современные цены на рыбу шокируют: даже треска, которая когда-то считалась доступной, сравнима с мясом. Например, за килограмм трески просят почти 800 рублей, в то время как свинина стоит около 380 рублей за килограмм. Это вызывает недоумение: как может рыба, добытая из вод, быть дороже мяса, за которое нужно заботиться и кормить в течение долгого времени?

На одном из рыбных рынков в Вологде стоимость разных видов трески колебалась от 550 до 780 рублей. Четыре или даже шесть человек, похоже, могут позволить себе рыбу только раз в месяц или на праздники, когда вызывается такая необходимость.

• Цены на красную рыбу достигают баснословных цифр от 1000 до 2500 рублей за килограмм.
• Даже на рынках, где цены могут быть ниже, треска остается более дорогой, чем многие виды мяса.

Следовательно, люди возвращаются к вопросу: как же жить в условиях таких цен? Можно ли считать нормальными такие расценки на рыбу? Учитывая нынешние зарплаты, это становится весьма резонным вопросом для обсуждения.