Вкусные рецепты из щавеля: от супа до десерта

Щавель это не только привычная кисленькая зелень, но и настоящая сокровищница витаминов. Каждый год, с приходом весны, он радует нас своим появлением на рынках и в магазинах, возвращая яркие ощущения и вдохновение на кухне.

Полезные свойства щавеля

По данным Роскачества, щавель содержит множество витаминов, включая витамины группы В, а также бета-каротин, аскорбиновую кислоту и минералы, такие как калий, магний и железо. Особенно полезен он для беременных женщин благодаря содержанию фолиевой кислоты, а также для мужчин, так как способствует улучшению кровоснабжения.

Помимо этого, щавель способствует укреплению волос, ногтей и зубов, а также ускоряет обмен веществ отличный совет для тех, кто хочет поддерживать свою форму и здоровье.

Лимонад из щавеля: освежающий напиток на лето

Лимонад, приготовленный дома, может стать не просто освежающим напитком, а настоящей находкой для каждого домашнего застолья.

Что понадобится:

200 г свежего щавеля, 25 г свежей мяты, 40 мл лимонного сока, 50 г дольков цитрусовых, 1.5 л питьевой воды, 200 г льда.

Приготовление лимонада происходит следующим образом: щавель заваривается в кипящей воде и настаивается. Затем его смешивают с мятой, соком лимона и подсластителем по вкусу. Добавив лед и дольки цитрусовых, вы получите отличный летний напиток.

Крокеты из щавеля: простое и вкусное блюдо

Эти крокеты станут отличной закуской для любой трапезы. Сочетание зелени и сыра в этом блюде просто не оставляет шансов на устоявшуюся рутину повседневного меню.

Ингредиенты:

50 г щавеля, 25 г шпината, 30 г свежей зелени, 50 г твердого сыра, 120 мл молока, 25 г масла, 20 г муки.

Приготовьте крокеты следующим образом: зелень отварите, затем смешайте с обжаренной мукой, добавьте сыр и сформируйте закусочные кусочки, которые затем обжариваются до золотистой корочки.

Приготовьте щавель на зиму

Замораживание, сушка или соление щавеля позволят сохранить его полезные свойства и выразительный вкус на долгое время. Это отличная возможность наслаждаться этим чудесным растением в любое время года.