Щавель — это не только привычная кисленькая зелень, но и настоящая сокровищница витаминов. Каждый год, с приходом весны, он радует нас своим появлением на рынках и в магазинах, возвращая яркие ощущения и вдохновение на кухне.
Полезные свойства щавеля
По данным Роскачества, щавель содержит множество витаминов, включая витамины группы В, а также бета-каротин, аскорбиновую кислоту и минералы, такие как калий, магний и железо. Особенно полезен он для беременных женщин благодаря содержанию фолиевой кислоты, а также для мужчин, так как способствует улучшению кровоснабжения.
Помимо этого, щавель способствует укреплению волос, ногтей и зубов, а также ускоряет обмен веществ — отличный совет для тех, кто хочет поддерживать свою форму и здоровье.
Лимонад из щавеля: освежающий напиток на лето
Лимонад, приготовленный дома, может стать не просто освежающим напитком, а настоящей находкой для каждого домашнего застолья.
Что понадобится:
200 г свежего щавеля, 25 г свежей мяты, 40 мл лимонного сока, 50 г дольков цитрусовых, 1.5 л питьевой воды, 200 г льда.
Приготовление лимонада происходит следующим образом: щавель заваривается в кипящей воде и настаивается. Затем его смешивают с мятой, соком лимона и подсластителем по вкусу. Добавив лед и дольки цитрусовых, вы получите отличный летний напиток.
Крокеты из щавеля: простое и вкусное блюдо
Эти крокеты станут отличной закуской для любой трапезы. Сочетание зелени и сыра в этом блюде просто не оставляет шансов на устоявшуюся рутину повседневного меню.
Ингредиенты:
50 г щавеля, 25 г шпината, 30 г свежей зелени, 50 г твердого сыра, 120 мл молока, 25 г масла, 20 г муки.
Приготовьте крокеты следующим образом: зелень отварите, затем смешайте с обжаренной мукой, добавьте сыр и сформируйте закусочные кусочки, которые затем обжариваются до золотистой корочки.
Приготовьте щавель на зиму
Замораживание, сушка или соление щавеля позволят сохранить его полезные свойства и выразительный вкус на долгое время. Это отличная возможность наслаждаться этим чудесным растением в любое время года.
