Пышные блины на дрожжах: рецепт, который удивит всех

25 января 2026, 22:12

Ищется идеальный способ разнообразить утренние переживания? Порадуйте своих близких удивительными блинчиками на дрожжах! Эти молочные деликатесы не только пышные и воздушные, но и невероятно аппетитные. Простой рецепт отлично подойдет для тех, кто любит эксперименты на кухне.

Секреты воздушных блинов

Главный секрет: воздушность с помощью дрожжей

Дрожжи - это основа пышных и ажурных блинов! Насладитесь нежным вкусом и неповторимой текстурой, которые они подарят.

Рецепт ажурных блинчиков на дрожжах

Ингредиенты (на 3 порции):

  • 2 яйца
  • 300 мл молока
  • 5 ст. л. муки
  • 5 г сухих дрожжей
  • 2 ст. л. сахара
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 1/3 ч. л. соли

Приготовление:

  • Разогреть половину молока до 35C и растворить в нем сахар.
  • Добавить дрожжи и оставить смесь на 15 минут для подхода.
  • После появления пышной шапочки вбить яйца и тщательно перемешать венчиком.
  • Просеять муку дважды и аккуратно ввести в смесь с яйцами.
  • Добавить соль и перемешать до однородной консистенции.
  • Ввести масло, снова размешать, накрыть тесто и оставить его в тепле на 30 минут.
  • Через полчаса влить оставшееся молоко и можно приступать к жарке.
  • Жарить блинчики по 2 минуты с каждой стороны на хорошо разогретой сковороде.

    • Совет: Не переусердствуйте с температурой молока, иначе дрожжи не дадут ожидаемого подъема. Муку обязательно просейте это сделает блины более легкими и воздушными.

    Благодаря добавлению дрожжей, блинчики получаются не только пышными, но и сытными. Их лучше подавать с сметаной или домашним вареньем, а вот рулетики из них делать не рекомендуется из-за их толщины. Идеально подходит обмакивание в сладкие соусы или сгущенку.

    Интересные факты о блинах

    • История блинов насчитывает более 1000 лет.
    • Блины традиционное блюдо славянской кухни, символизирующее солнце.
    • На Масленицу блины готовят каждый день и угощают друзей и родных.
    • Существует множество рецептов, варьирующихся по ингредиентам и способу приготовления.
    • Блинчики можно подавать с разнообразными начинками: мясом, грибами, творогом, ягодами и фруктами.

    Приготовьте эти великолепные блинчики на дрожжах и удивите своих близких вкуснейшим завтраком!

    Источник: Женская Реальность
    Больше новостей на Bronnichi.ru