Пицца с семгой и сливочным сыром

Необычное сочетание ингредиентов делает эту пиццу поистине уникальной и невероятно вкусной. Она станет отличным блюдом как для буднего ужина, так и для вечеринки с друзьями!

Что нам нужно?

• Ингредиенты для теста: 1 куриное яйцо, 150 г теплой воды, 20 г сахара, 5 г соли, 3 г сухих дрожжей, 600 г муки, 50 г оливкового масла.
• Начинка: 350 г семги, 40 г лимонного сока, 300 г крем-сыра, 2 помидора, 1 красный репчатый лук, 0.5 пучка зеленого лука, 10 г итальянских трав, 2 яйца, 40 г оливкового масла, 0.5 пучка укропа, 0.5 пучка петрушки, 2.5 г соли, 2.5 г черного молотого перца.

Приготовление пиццы

Сначала стоит заняться тестом. В теплую воду необходимо добавить сахар, соль, яйцо и дрожжи, аккуратно взбивая венчиком. Постепенно добавляйте муку и оливковое масло, замешивая мягкое, эластичное тесто. Затем сформируйте из теста ком, накройте его полотенцем и оставьте в тепле на час, чтобы оно поднялось. Такой объем теста подходит для двух пицц диаметром 26 см.

Тем временем можно подготовить начинку. Филе семги нарезается полосками толщиной около 5 мм, после чего приправляется солью, перцем и лимонным соком. Помидоры нарезайте тонкими пластинами, а лук - полукольцами.

Смешайте мелко нарезанный зеленый лук, укроп и петрушку с крем-сыром. Приправьте по вкусу, добавив соль и перец. Если хотите, можно экспериментировать с добавлением базилика и других любимых зелеными.

Тесто раскатайте в круг толщиной 26 см и уложите в форму для пиццы. На него равномерно распределите сыр с зеленью, затем выложите филе семги, помидоры и полукольца лука. Не забудьте посыпать итальянскими травами.

Полейте пиццу взбитым яйцом и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 25-30 минут. Готовую пиццу необходимо посыпать свежей зеленью для дополнительного аромата и красоты.