Баклажанные пальчики в пряной панировке: готовим с удовольствием

Лето в полном разгаре, и хочется побаловать себя легким и вкусным блюдом. Баклажаны идеальный выбор для этого времени года. Простой способ их приготовления заключается в обжаривании с пряностями, что придаст им замечательный вкус и аромат. Главное ничего лишнего, только баклажаны и интересная панировка.

Недавно была собрана первая партия баклажанов. Для этого года выбраны сорта 'Эскимо' и 'Белая груша', что несомненно радует глаз и желудок. Примечательно, что некоторые из них действительно выглядят весьма аппетитно, как, например, маленькие круглые 'Эскимо'.

Ингредиенты

• Баклажаны 2 шт.
• Сухари панировочные (чесночные) 4-5 ст. ложек
• Сладкая паприка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сухие травки по вкусу
• Растительное масло для обжарки
• Соль щепотка

Приготовление

Баклажаны необходимо нарезать брусочками. Затем их стоит посолить, оставить на 20 минут, чтобы они слегка промариновались. После этого хорошо промыть в холодной воде и обсушить на полотенце.

На следующем этапе готовится панировка. В пакет добавляются сухари, пряности и сами баклажаны. Их нужно тщательно перемешать, чтобы вся поверхность была покрыта пряной смесью.

Разогрев несколько столовых ложек растительного масла на сковороде, следует выкладывать баклажаны и обжаривать до золотистой корочки примерно 15 минут, аккуратно переворачивая, чтобы не поломать кусочки. Готовое блюдо подают с зеленью и хорошим настроением. Можно дополнить его сметанным соусом с пряностями и чесноком. Осень значительно вкуснее, когда ешь на свежем воздухе!