Лето в полном разгаре, и хочется побаловать себя легким и вкусным блюдом. Баклажаны — идеальный выбор для этого времени года. Простой способ их приготовления заключается в обжаривании с пряностями, что придаст им замечательный вкус и аромат. Главное — ничего лишнего, только баклажаны и интересная панировка.
Недавно была собрана первая партия баклажанов. Для этого года выбраны сорта 'Эскимо' и 'Белая груша', что несомненно радует глаз и желудок. Примечательно, что некоторые из них действительно выглядят весьма аппетитно, как, например, маленькие круглые 'Эскимо'.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт.
- Сухари панировочные (чесночные) — 4-5 ст. ложек
- Сладкая паприка — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сухие травки — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- Соль — щепотка
Приготовление
Баклажаны необходимо нарезать брусочками. Затем их стоит посолить, оставить на 20 минут, чтобы они слегка промариновались. После этого хорошо промыть в холодной воде и обсушить на полотенце.
На следующем этапе готовится панировка. В пакет добавляются сухари, пряности и сами баклажаны. Их нужно тщательно перемешать, чтобы вся поверхность была покрыта пряной смесью.
Разогрев несколько столовых ложек растительного масла на сковороде, следует выкладывать баклажаны и обжаривать до золотистой корочки примерно 15 минут, аккуратно переворачивая, чтобы не поломать кусочки. Готовое блюдо подают с зеленью и хорошим настроением. Можно дополнить его сметанным соусом с пряностями и чесноком. Осень значительно вкуснее, когда ешь на свежем воздухе!
