Соус терияки уже несколько лет завоевывает популярность в кулинарии. Начав с ресторанных блюд, его вкус оценили многие, и сейчас его можно увидеть в самых разнообразных формах на домашних кухнях. Не так давно появился отличный способ использовать этот насыщенный соус в сочетании с овощами — баклажанами и болгарским перцем.
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лук — примерно 200 г
- Растительное масло для жарки — около 100 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Соус терияки — 50 мл
- Соль и зелень — по вкусу (по желанию, солить не обязательно, так как соевый соус уже соленый)
Время приготовления составляет всего 25-30 минут. Итак, приступим к процессу!
Приготовление
Начните с подготовки овощей. Баклажан нужно разрезать вдоль на половинки, а затем нарезать полукольцами толщиной около 0.7-0.8 см. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, а затем выложите на тарелку.
Для болгарского перца удалите семена и нарежьте его пополам. Затем разрежьте каждую половинку на полоски шириной примерно 1 см. Обжаривайте перец, не допуская его полной мягкости — он должен немного похрустывать.
Лук нарежьте полукольцами и обжаривайте с перцем, добавляя его к содержимому сковороды. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте баклажан обратно в сковороду.
Далее добавьте соевый соус и соус терияки. Перемешайте все ингредиенты и дайте им потушиться на сковороде еще пару минут — этого достаточно, чтобы ароматы смешались, а овощи сохранили свою хрустящую текстуру.
Готовые овощи в соусе терияки приятно удивят нежным вкусом и сочетанием сладости с легкой кислинкой. Подавайте блюдо горячим, приглашая к столу близких и друзей — это отличный повод порадовать себя и окружающих.
