Сыр Филадельфия, известный своим нежным вкусом и универсальностью, можно легко воспроизвести дома из доступных ингредиентов. Этот аналог сливочного сыра идеально подходит для приготовления чизкейков, десертов и даже закусок.
Ингредиенты для домашнего сыра
- Сметана — 400 г
- Натуральный йогурт — 500 мл
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Первый шаг — подготовить все ингредиенты. Важно, чтобы они были комнатной температуры. Предпочтительно использовать натуральный йогурт без добавок и жирную сметану, поскольку это влияет на вкус готового сыра.
Во втором шаге необходимо взять миску подходящего размера и соединить в ней сметану с йогуртом. Смешивание можно выполнить как венчиком, так и с помощью миксера, при этом теплые ингредиенты отлично соединяются.
Третий шаг — выжать лимонный сок и добавить его вместе с солью в смесь, тщательно перемешивая все ингредиенты. Затем на четвертом этапе готовится конструкция для отжима сыра: в кастрюлю помещается дуршлаг, выстеленный несколькими слоями марли. Если марля слишком редкая, можно использовать и льняную ткань для предотвращения утечек.
Перелейте смесь в дуршлаг и заверните её в марлю, накрыв сверху тарелкой и поместив груз. Оставьте на ночь в холодильнике — наутро вас ждет чудесный сливочный сыр.
Идеи для использования сыра
Готовый сыр можно использовать в различных блюдах. Если вы планируете подавать его как закуску, добавьте в смесь зелень, чеснок, вяленые помидоры или даже жареные грибы для дополнительного вкуса. Он отлично подходит для бутербродов с малосольной рыбой и может стать основой для чизкейков — лишь слегка отрегулируйте количество соли по вкусу.
Хранить такой сыр рекомендуется в холодильнике, его срок годности составляет около недели. Такой натуральный продукт порадует вас и ваших близких своим вкусом и свежестью!
