Канапе — это превосходный выбор для праздничного стола: они не только эффектно выглядят, но и удобны в употреблении, а также позволяют разнообразить вкусы. В этой статье представлены три популярных варианта, которые идеально сочетаются между собой и порадуют большинство гостей.
1. Канапе с красной рыбой и сливочным сыром
Классическое сочетание, которое никогда не выйдет из моды. Нежная красная рыба в сочетании со сливочным сыром — это вкус, который всегда радует.
Основа: бородинский, ржаной или белый хлеб, а также огурцы, нарезанные толстыми кругами, или крекеры.
Ингредиенты:
- Слабосоленая красная рыба (лосось, семга или форель) — тонкие ломтики.
- Сливочный сыр (например, Филадельфия, Маскарпоне или творожный сыр) — можно смешать с укропом.
- Свежий укроп или петрушка — для украшения.
- Лимон — тонкие дольки или цедра (по желанию).
Сборка:
- Нарезать хлеб на небольшие квадраты или кружочки. Огурцы также нарезать кругами.
- Намазать хлеб сливочным сыром.
- Сверху уложить скрученный ломтик рыбы.
- Приукрасить веточкой укропа или долькой лимона.
2. Канапе Капрезе на шпажках
Свежий и яркий вариант, который особенно привлекает внимание. Эти канапе легко собрать и они отлично смотрятся на столе.
Основа: шпажки.
Ингредиенты:
- Помидоры черри разных цветов (красные, желтые) для яркости.
- Мини моцарелла (шарики Боккончини).
- Крупные листья свежего базилика.
- Соус песто или бальзамический крем для подачи.
Сборка:
- На шпажку нанизывать в следующем порядке: помидор черри, лист базилика, шарик моцареллы, еще один лист базилика и помидор черри.
- Перед подачей можно немного сбрызнуть бальзамическим кремом или соусом песто.
3. Канапе с ветчиной/салями и оливками/корнишонами
Сытный и аппетитный вариант, который прекрасно сочетает в себе пикантные вкусы и идеально дополняет крепкие напитки.
Основа: крекеры, подсушенный белый хлеб или небольшие кусочки сыра.
Ингредиенты:
- Тонко нарезанная ветчина или салями.
- Твердый сыр (например, Гауда или Эмменталь) — нарезанный кубиками или ломтиками.
- Безкосточковые оливки/маслины или маленькие корнишоны.
- Листья салата — для свежести (по желанию).
Сборка:
- На основание уложить небольшой лист салата (по желанию).
- Сверху поместить скрученную ветчину или салями.
- Нанизать на шпажку оливку или кусочек корнишона, проколотив ими канапе.
- Можно добавить кубик сыра перед оливкой для разнообразия.
Полезные советы:
- Делайте канапе на один или два укуса.
- Готовьте непосредственно перед подачей, чтобы ингредиенты оставались свежими.
- Не бойтесь экспериментировать с начинками!
