Сегодняшние ПП-конфеты "Новогодние снежки" — это отличная альтернатива привычным магазинным лакомствам. Без рафинированного сахара и с использованием только натуральных ингредиентов — они сочетают в себе вкус и пользу. Основные компоненты конфет: финики, орехи и кокос. Они не только заиграют на праздничном столе, но и порадуют своими питательными свойствами, богатством клетчатки и полезными жирами. Рецепт рассчитан на 25–30 штук, а калорийность одной конфеты составляет всего 80–100 килокалорий.
Ингредиенты
- Финики без косточек (мягкие) — 200 г
- Орехи (миндаль, грецкие или фундук, измельченные) — 100 г
- Кокосовая стружка — 80 г (плюс 50 г для обсыпки)
- Какао-порошок (натуральный, без сахара) — 2 ст. л.
- Корица молотая — ? ч. л. (для праздничного аромата)
- Морская соль — щепотка (по желанию)
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Как приготовить: пошаговый рецепт
1. Начать стоит с замачивания фиников в горячей воде на 10 минут. После чего их нужно отцежить и тщательно измельчить в блендере до состояния пасты — этот шаг заменит собой сахар и объединит все ингредиенты.
2. К полученной массе добавляются измельченные орехи, 80 г кокосовой стружки, какао-порошок, корица и немного соли. Взбивайте до получения однородной и липкой массы (если масса получается слишком сухой, добавьте 1–2 столовые ложки воды).
3. Сформируйте небольшие шарики диаметром 2–3 см, для удобства можно смочить руки. Для особой текстуры в центр можно поместить половинку ореха.
4. Обваляйте получившиеся конфеты в кокосовой стружке или какао. Дайте им время для застывания в холодильнике на 1–2 часа.
В итоге получаем вкусные сладости за 30 минут активной работы, к которым нужно добавить лишь время для охлаждения.
Польза и способы упаковки
Эти конфеты не только сладкие, но и чрезвычайно полезные. Финики придают естественную сладость и обогащают калий и клетчаткой; орехи наполняют белками и омега-жирами для повышения энергии; кокосовые полезные жиры поддерживают метаболизм. Какао, в свою очередь, насыщает организм антиоксидантами и магнием, что помогает снизить тягу к сладкому. Подходят они и для сторонников ПП, и для похудения, так как не содержат глютен и лактозу, а также имеют низкий гликемический индекс.
Отличным вариантом будет упаковать конфеты в прозрачные контейнеры или банки и перевязать лентой с еловой веткой. Хранятся такие сладости в холодильнике до двух недель, что делает их идеальным подарком для детей вместо обычных конфет.
