Как приготовить щи в мультиварке: пошаговый рецепт с секретами

Погрузитесь в атмосферу домашнего тепла с ароматом настоящих русских щей. Этот суп не просто блюдо это целая история, насыщенная вкусами и запахами, которые пробуждают воспоминания о бабушкиной кухне. За всего лишь полтора часа ваша мультиварка станет источником кулинарного шедевра, для которого соберется вся семья.

Почему стоит попробовать:

Приготовление наваристых щей с нежным мясом в мультиварке - это идеальный способ избежать постоянной опеки над плитой. Комбинация свежей и квашеной капусты создаёт изумительное сочетание, а мультиварка бережно томит ингредиенты, раскрывая их ароматы.

Ингредиенты:

• Свинина 300 г (нарезать крупными кусками для сохранения сочности)
• Капуста свежая 200 г (шинковать не слишком мелко)
• Капуста квашеная 150 г (при необходимости промыть от уксуса)
• Картофель 300 г (нарезать средним кубиком, примерно 2-3 клубня)
• Лук репчатый 150 г (нарезать мелким кубиком, 1 крупная головка)
• Морковь 150 г (1-2 шт., натираем на крупной терке)
• Томатная паста 70 г (обжарить с овощами для смягчения кислоты)
• Масло растительное 30 мл
• Вода 1700 мл (лучше использовать бульон для насыщенности)
• Соль 3 ч.л. (или по вкусу)
• Специи по вкусу (чёрный перец, лавровый лист, укроп)

Подготовка:

Куски свинины нарезать, лук мелко нарезать, морковь натереть. Капусту шинковать, картошку нарезать кубиками, а квашеную капусту отжать от рассола.

Приготовление:

В чаше мультиварки разместить мясо и залить водой. Установить режим Суп/Тушение (110C) на 40 минут. Вытянуть мясо и процедить бульон.

В чистую чашу налить масло, добавить лук и морковь, готовить 12 минут на режиме Жарка (160C), помешивая каждые пару минут. Затем вернуть мясо, добавить капусты, картофель, специи и процедурированный бульон. Готовить 50 минут на Суп/Тушение (110C).

После окончания программного цикла дать настояться 10-15 минут.

Идеи для подачи:

• Классическая: с сметаной и рубленым укропом, сопровождать ржаным хлебом.
• С зеленью: посыпать свежей петрушкой и зелёным луком.
• Пикантная: добавить ложку горчицы или хрена в тарелку.
• С яйцом: украсить вареным яйцом и свежемолотым перцем.

Это блюдо имеет низкий гликемический индекс и лишь 52 ккал на 100 г, а время готовки составляет всего 100 минут, из которых лишь 15 требуют вашего участия. Подходит для любой модели мультиварки.

Совет: дайте щам настояться несколько часов вкус станет более насыщенным. Кроме того, регулируйте кислотность с помощью квашеной капусты и рассола. Возможна видеоверсия рецепта!