Нутрициологи Роскачества совместно с Викторией Куршаковой представили идеальное осеннее меню, направленное на укрепление иммунитета и борьбу с осенней хандрой. Убедимся, какие блюда принесут наибольшую пользу организму в этот холодный сезон.
Смена потребностей осенью: что нужно учитывать
С наступлением осени уровень заболеваемости простудами и ОРВИ увеличивается. Холодные температуры и высокая влажность способствуют распространению вирусов, а уменьшение солнечного света негативно сказывается на уровне витамина D в организме. Этот витамин важен не только для костей, но и для поддержания иммунной системы, а также для профилактики апатии.
Отсутствие солнечного света сказывается на выработке серотонина, что может вызвать чувство усталости и угнетенности. Холодная погода требует от организма увеличенных затрат энергии, поэтому важно выбирать более сытные, но полезные блюда.
Завтрак: заряжаем с утра
Идеальный старт дня — гречневая каша с тушеной тыквой, приправленной корицей и медом. Заправьте это сочетание ложечкой топленого масла и пейте отвар шиповника или имбирно-лимонный чай. Такой завтрак поддерживает уровень сахара в крови, а работающая нервная система получит необходимые питательные вещества, в то время как шиповник подарит мощную дозу витамина C.
Обед и ужин: сбалансированные и питательные блюда
Обеденное меню включает теплый суп-пюре из цветной капусты и моркови, отварной гречки или риса с печенью, а также свежий салат. Печень обеспечивает легкоусвояемое железо и витамины, а овощи дополняют рацион клетчаткой и антиоксидантами.
На ужин идеальна запеченная скумбрия с тушеными овощами и фасолью. Скумбрия — богатый источник омега-3, важного для здоровья мозга и иммунной системы. Эти блюда обеспечивают стабильный уровень сахара в крови в течение ночи, что способствует качественному сну.
Легкие перекусы: поддержка в течение дня
Между основными приемами пищи рекомендованы легкие закуски, такие как горсть орехов или свежие фрукты. Они помогут поддерживать уровень энергии и не дадут организму испытывать чувство голода. Кроме того, теплый напиток с лимоном или имбирем укрепит гидробаланс.
Это разнообразное меню — замечательный способ провести осень с пользой для здоровья, обеспечивая баланс белков, полезных жиров и углеводов. Правильное питание — залог хорошего самочувствия и настроения в этот непростой сезон!
