Исследования, проведенные бразильскими учеными, установили, что оливковое масло первого отжима может значительно снизить риск воспалительных процессов в мозге, а также предотвратить развитие ожирения. Эти результаты были опубликованы в авторитетном научном журнале Nutritional Neuroscience.
Эксперимент на животных
Команда исследователей из Университета Сан-Паулу, возглавляемая Ариадни Перес, провела эксперимент на лабораторных крысах, которым была дана жирная диета. Для одной из групп животных дополнительно к питанию добавили оливковое масло первого отжима.
Спустя несколько недель наблюдений оказалось, что крысы, принимавшие оливковое масло, показали нормальные параметры массы тела, и у них отмечалось снижение воспалительных процессов в гипоталамусе — ключевой зоне мозга, регулирующей обмен веществ и аппетит.
Польза полифенолов и витамина Е
Феноменальный эффект оливкового масла связывают с высоким содержанием полифенолов и витамина Е. Эти вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствуя защите клеток мозга от повреждений, возникающих на фоне ожирения.
Исследователи подчеркивают, что включение оливкового масла в рацион может стать ключевым направлением в профилактике метаболических расстройств, связанных с ожирением и снижением контроля над аппетитом.
