Традиции Нобелевского банкета: как проходит вечер эксклюзивной кухни и высшего света

Каждый год, 10 декабря, Стокгольм становится центром необычайного события вручения Нобелевских премий, и несмотря на их серьезную значимость, способ организации с каждым годом вызывает удивление и восхищение.

Строгое соблюдение протокола

Церемония награждения проходит по жесткому протоколу, который не изменялся на протяжении многих лет. Каждое движение, каждый шаг отточены до идеала. Для участников ужина действует строгий дресс-код: женщины выбирают длинные вечерние платья, а мужчины облачаются в смокинги с белыми рубашками и галстуками-бабочками.

Гостям следует прибыть к 18:45, чтобы занять свои места в Голубом зале ратуши, откуда в 19:00 входят почетные гости, среди которых король и королева.

Эксклюзивное угощение и непревзойденная организация

Нобелевский банкет собирает около 1300 гостей, включая членов королевской семьи, лауреатов и их близких. Лауреаты могут пригласить до 16 человек, но предварительно утверждают список приглашенных.

Важной частью банкета являются шведские студенты, которые выигрывают счастливый билет в специальной лотерее и получают возможность быть в числе гостей.

Приготовления начинаются за неделю до мероприятия: каждое предназначенное для декорацветы из Сан-Ремо, где Альфред Нобель провел последние годы своей жизни. За весь вечер в зал доставляется 20 контейнеров живых цветов, которые после банкета отправляются в больницы.

На обслуживающем персонале ложится ответственность за идеальный порядок: сервировка столов осуществляется с точностью до миллиметра. Каждый гость получает специальный фарфоровый сервиз, состоящий из 4 тарелок, 4 бокалов, 3 вилок, 3 ножей и ложки.

Меню, которое заставляет ждать

Меню составляется лучшими поварами страны и подбирается с учётом предпочтений гостей, уникальных культурных особенностей и аллергий. Дегустация блюд проходит за время до мероприятия, чтобы обеспечить непревзойденное качество. Примечательно, что свинина и орехи в него никогда не входят.

• Пять лет назад на банкете угощали лососевой икрой с огурцом и уткой с черными лисичками.
• Подача десерта, мороженого, традиционно сопровождается эффектом, включая свечи и бенгальские огни, превращая его в целое шоу.

Публика имеет возможность попробовать блюда, которые были поданы на банкете, в ресторане городской ратуши. Меню 2025 года удивляло высококлассными угощениями, включая грибной суп с трюфелями и элегантный десерт из чернослива.

Эти традиции делают Нобелевский банкет поистине уникальным событием, соединяя гастрономию с изяществом и высокими вкусами!