Арахис, популярный на многих континентах, часто воспринимается как орех, хотя на самом деле он принадлежит к бобовым. Его вкус и питательные свойства делают его любимцем многих, но к его полезности и вреду существуют разные мнения. Изучим, нужно ли включать арахис в свой рацион.
Что содержит горсть арахиса?
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность: 567 ккал
- Белки: 25,8 г
- Жиры: 49,2 г (в основном полезные ненасыщенные)
- Углеводы: 16,1 г
- Клетчатка: 8,5 г
Основные питательные вещества:
- Витамины группы В (особенно В3 и В9)
- Витамин Е (антиоксидант)
- Магний, фосфор, цинк, железо
- Ресвератрол (антиоксидант)
Причины включить арахис в рацион
- Защита сердца: Полезные жиры снижают уровень "плохого" холестерина, а магний поддерживает здоровье сосудов.
- Улучшение работы мозга: Витамины и аминокислоты способствуют улучшению когнитивных функций.
- Снижение веса: Арахис способен даровать чувство сытости и ускорять обмен веществ.
Опасности, о которых стоит знать
- Аллергические реакции: Арахис входит в число самых сильных аллергенов и может вызвать серьёзные последствия.
- Отравления: Неправильное хранение может привести к образованию афлатоксинов — токсичных грибов.
- Калорийность: Легко съесть слишком много, поскольку всего 30 г арахиса содержит около 170 ккал.
Как выбрать и употреблять арахис:
- Лучший вариант — арахис в скорлупе, сырой и без добавок.
- Рекомендуемая норма — 20-30 г в день, лучше всего в первой половине дня.
Арахис может стать полезной частью вашего рациона, если у вас нет на него аллергии и вы выбираете качественный продукт. Но стоит ли его избегать, если вы подвержены аллергическим реакциям? Это вопрос, на который нужно ответить индивидуально, принимая во внимание все плюсы и минусы.
