Как кабачковый сок может стать основой для пышных пышек
Кабачковый сок — это настоящий кладезь возможностей на вашей кухне. Вместо того чтобы выливать этот полезный продукт, можно приготовить потрясающие пышки, которые отлично подойдут и к чаю, и в качестве гарнира к первым блюдам.
Ингредиенты для пышек
Кабачковый сок – 200 мл;
Яйцо – 1 шт.;
Соль – 1 ч.л. (без горки);
Зелёный лук – 25 г;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Мука – 190-200 г.
Пошаговый рецепт приготовления
Процедить 200 мл кабачкового сока через сито, чтобы избавиться от крупных частиц.
В глубокой миске разбить яйцо, добавить 1 ч.л. соли и мелко нарезанный зелёный лук. Все ингредиенты тщательно перемешать венчиком до однородности.
Постепенно ввести около 200 г просеянной муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешать до получения густого и однородного теста, которое будет медленно стекать с ложки.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Ложкой выкладывать тесто и жарить пышки на среднем огне до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Для сладкого варианта можно добавить 2 ст.л. сахара и заменить лук на кусочки фруктов — яблок, груш или ягод. Для аромата добавьте щепотку корицы или ваниль.
Пышки подают горячими со сметаной или йогуртом, и они могут служить отличной заменой хлебу к первым блюдам. Из предложенного количества ингредиентов получится примерно 10 штук. Обязательно попробуйте и поделитесь рецептом с друзьями!
