Разнообразие цветов на тарелке: как овощи защищают сердце от атеросклероза
Холестерин долгое время считался врагом номер один для здоровья сердца, однако свежие исследования ставят под сомнение этот подход. Антиоксиданты играют ключевую роль в защите липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) от окислительного стресса, который может привести к атеросклерозу. Включение продуктов, богатых антиоксидантами, в рацион может оказать положительное влияние на профилактику этой болезни. Важно отметить, что холестерин жизненно необходим организму, но его окисленные формы представляют опасность.
Специалисты, такие как врач-терапевт Наталья Лаврентьева, подчеркивают, что атеросклероз может развиваться незаметно и проявляется уже на поздних стадиях, когда сосуды заблокированы на 70% и более. Лечение последствий атеросклероза с помощью медикаментов часто оказывается неэффективным, поэтому уделить внимание уходу за своим питанием становиться крайне важным.
Польза каротиноидов
Лаврентьева также упомянула, что каротиноиды, содержащиеся в овощах и фруктах, помогают защитить ЛПНП от окисления, снижая риск атеросклероза и уровень плохого холестерина. К основным типам каротиноидов относятся:
- Лютеин (в шпинате, капусте кейл)
- Ликопин (в помидорах, арбузах, грейпфрутах)
- Бета-каротин (в моркови, тыкве, сладком картофеле), который превращается в витамин A.
Антиоксиданты лучше усваиваются из цельных продуктов, а диета, богатая каротиноидами, улучшает состояние кожи и защищает от негативного воздействия ультрафиолета.
Здоровье кожи и иммунитет
Врач-дерматолог Екатерина Лебедева добавляет, что состояние кожи может быть индикатором внутреннего здоровья организма. Проблемы с пигментацией и проявление сосудистых сеточек часто свидетельствуют о недостатке антиоксидантов. Каротиноиды придают коже здоровый блеск, который многие воспринимают за загар.
Также крепкий иммунитет, поддерживаемый витаминами, защищает организм от вирусных инфекций. Обычная простуда может усложнить обмен веществ и вызвать сердечно-сосудистые проблемы. Таким образом, антиоксидантная защита крайне важна для здоровья.
Включение в свою диету продуктов, богатых антиоксидантами, способствует профилактике атеросклероза, улучшает состояние кожи и укрепляет иммунитет.