Погружаемся в мир вкуса
Торт «Наполеон» – это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, которая по праву завоевала сердца гурманов. Хрустящие слойки в сочетании с воздушным заварным кремом делают это лакомство незаменимым на любом празднике и вкусным дополнением к вечернему чаю. Хотя приготовление занимает время, результат всегда оправдывает усилия!
Ингредиенты на подходе
Для теста:
- Мука – 500 г (+ немного для подпыла)
- Холодное сливочное масло – 300 г
- Ледяная вода – 150–200 мл
- Яичный желток – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок или уксус (9%) – 1 ч. л.
Для заварного крема:
- Молоко – 1 л
- Сахар – 300 г
- Яйца – 3 шт.
- Яичный желток – 2 шт.
- Мука – 100 г
- Крахмал – 50 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 200 г
Для декора:
- Обрезки коржей (крошка)
- Ягоды или шоколад – по желанию
Пошаговый процесс приготовления
1. Создание слоёного теста
Для классического варианта следует:
2. Выпекание коржей
3. Заказ заварного крема
Собрать торт, смазывая каждый корж кремом. Украсить крошкой и дать настояться в холодильнике 8–12 часов. Этот торт порадует даже самых взыскательных сладкоежек и дополнит любой праздник нежным вкусом и ароматом!
