Праздничные блинчики с грибами: простой рецепт для масленицы

Приближается масленица, и у большинства семей возникает желание приготовить что-то по-настоящему вкусное. Тонкие блинчики с ароматной грибной начинкой, которые можно быстро сделать, идеально подходят для этого праздника. Их запах из кухни заставит всех собраться за столом и ожидать добавки, а процесс приготовления станет настоящим удовольствием, пишет Дзен-канал "Карамелька".

Ингредиенты для блинчиков

Чтобы сделать эти уютные блинчики, вам понадобятся:

• Для теста:
• Молоко 200 мл
• Кипяток 200 мл
• Кефир 50 мл
• Соль щепотка
• Сахар 1 ст. л.
• Мука 120150 г
• Растительное масло 2 ст. л.

• Для начинки:
• Шампиньоны 7 шт.
• Лук 1 шт.
• Растительное масло для жарки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление блинчиков с грибной начинкой

Начать стоит с приготовления теста. В глубокой миске соедините молоко, кефир, соль и сахар, взбив венчиком до однородности. Добавляйте просеянную муку, мешая, чтобы избежать комков. Масса должна быть гладкой.

Далее влейте кипяток, постоянно помешивая, пока тесто не станет эластичным и слегка жидким. В завершение добавьте растительное масло и дайте тесту отдохнуть 1015 минут.

Разогрейте сковороду, смажьте её маслом и выпекайте блинчики, складывая их стопкой. Для начинки нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте до исчезновения влаги. Season to taste.

На каждый блинчик выложите столовую ложку начинки и сверните его в форме конверта или рулетика. Если хотите, прогрейте блинчики в духовке 57 минут, добавив сверху немного тертого сыра для дополнительного вкуса.

Советы по приготовлению

Первое, что стоит помнить при готовке не перебарщивайте с мукой, чтобы добиться необходимой нежности и гибкости блинчиков. Чтобы начинка получилась вкусной, дайте грибам хорошо подрумяниться и выпариться лишней влаги.

По желанию, можно добавить в начинку ложку сметаны в конце жарки для большей нежности или немного сушеного тимьяна для аромата. Эти блинчики отлично сохраняются и на следующий день, а удобство заморозки позволяет всегда иметь под рукой вкусный ужин.

Готовьте с любовью и не забывайте экспериментировать, ведь такие простые, но прекрасные рецепты становятся настоящими хитами в вашем доме!